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花米厨房[随心所欲的聊]

hdys2000

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141楼 大中小发表于 2018-7-8 11:46 只看该作者

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花姐，请教个问题：怎么用电磁炉做出爆炒的效果

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花米

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142楼 大中小发表于 2018-7-8 14:19 只看该作者

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基本上是不可能的。因为爆炒是要油水燃烧，所以电磁炉达不到这种效果。

引用:

原帖由 hdys2000 于 2018-7-8 11:46 发表
花姐，请教个问题：怎么用电磁炉做出爆炒的效果

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hdys2000

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143楼 大中小发表于 2018-7-8 18:40 只看该作者

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花姐，我想学做菜，应该从什么练起呢

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莉诺雅

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144楼 大中小发表于 2018-7-9 12:27 只看该作者

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引用:

原帖由 hdys2000 于 2018-7-8 18:40 发表
花姐，我想学做菜，应该从什么练起呢

刀功吧，我看学做菜的都得当几个月的小工，先从切菜做起！

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cdroad

骨瘦如柴

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145楼 大中小发表于 2018-7-9 23:23 只看该作者

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老实说自己家里烧的话，刀工差点也没事，我都是看着图片，或者视频烧的。闺女也说烧的还不错。不过我不是天天烧，有空的时候琢磨琢磨给闺女换换口味！

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he497467405

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146楼 大中小发表于 2018-7-10 05:09 只看该作者

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呵呵！我的厨艺虽说不是很好！现在无业在家都是自己随便炒个菜就吃了！

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hdys2000

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147楼 大中小发表于 2018-7-10 10:08 只看该作者

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就周末自己随便做做饭，练刀功太慢了

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花米

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148楼 大中小发表于 2018-7-10 12:01 只看该作者

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刀工需要系统的专业训练，一旦你用了错误的方法，改正过来是很难的

引用:

原帖由 hdys2000 于 2018-7-10 10:08 发表
就周末自己随便做做饭，练刀功太慢了

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149楼 大中小发表于 2018-7-11 00:09 只看该作者

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引用:

原帖由花米于 2018-7-10 12:01 发表
刀工需要系统的专业训练，一旦你用了错误的方法，改正过来是很难的

我切胡萝卜就是自己瞎切的，后来即使看了正确的切法也不习惯了！

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刀

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150楼 大中小发表于 2018-7-11 09:47 只看该作者

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　　昨天女儿提出个问题：为什么在外面餐馆里喝的小米粥喝起来都是一个粒一个粒的，而家里我们自己熬的小米粥却是上面是汤，下面是米粒？
　　这个问题我也感觉到了，我平时都是在电磁炉上熬，开锅后小火熬30－40分钟，我觉得外面餐馆里的小米粥应该加了东西了，是不是这样？

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