打印

[转贴] 五香鹌鹑蛋[7P]

0

五香鹌鹑蛋[7P]



用料
主料
鹌鹑蛋500克
辅料
五香料包1个 生抽2汤匙 老抽2汤匙

五香鹌鹑蛋的做法
1.鹌鹑蛋清水浸泡一会洗净,鹌鹑蛋表面的脏东西浸泡一会更好清洗。


2.锅中放冷水,放入鹌鹑蛋中火煮开,继续煮3分钟左右即可关火。


3.煮熟的鹌鹑蛋过一下冷水,用手把鹌鹑蛋表皮捏碎,或者在台面上用手按着滚几下亦可,这样便于入味。


4.鹌鹑蛋继续放回锅中,放入生抽、老抽


5.放五香料包,一点点水,小火煮开。


6.煮5分钟后关火,不用捞出鹌鹑蛋,继续放在锅里焖,放凉后可以连汤带鹌鹑蛋放入冰箱冷藏一夜入味,这样更好吃。
本帖最近评分记录
  • onlymyself 金币 +5 感谢分享,论坛有您更精彩! 2020-2-14 19:59
0

TOP

我曾经有一次去菜市场赶上这个鹌鹑蛋打折,买来好多,炒着吃吧,打起来太累,
煮着吃吧剥皮太累,而且吃多了还流鼻血。

TOP

鹌鹑蛋一口一个,吃起来特别过瘾,美味又有营养。孩子们也特别喜欢吃,不光是小孩子,大人们也看着流口水。

TOP

这料包里都是什么。
本帖最近评分记录
  • onlymyself 金币 -3 字数不足,扣3金币,请修改后PM版主撤销扣分 ... 2020-2-15 06:52

TOP

是不是加点茶叶就是五香茶叶蛋了 鸡蛋也可以这样做吧

TOP

按照楼主的方法试了下,不知道是不是煮的时间不够,剥了壳之后感觉味道没进去。。。

TOP

我们这里都是带皮吃 补钙  一个一个剥皮 太费劲了

TOP

个人觉得 应该先煮熟 然后放入冷水中剥皮  再用吸水纸 吸干 再炸 ,炸完再卤制 会更香更有味道!

TOP

当前时区 GMT+8, 现在时间是 2020-2-21 17:36